Si tratta di una difesa, i buoni cavalieri tendono ad accumunare nell'incappucciamento tutte le posizioni dietro la "verticale" del corretto ramener.
In pratica il lallo cede l'incollatura e - così facendo - si sottrae all'azione del freno, pertanto il cavgliere resta con "nulla in mano", in questa situazione il lallo può scappare, saltare, sgroppare etc. etc.
Da non confondere l'incappucciamento con la Rollkur o con il ramener outre, iperflessioni provocate dal cavalier.
(https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX_I_E_TEVYqdsGIc5mYS87XdAOv2ausl2-Z1PcZp4NXKRp-IvegZghGX9l1kJfWC3pDIIBp2eFQV5xAQKeei4pMYhn4B4tqVtvCthXrrr9t78qY68mkEpwcLyDJebllN88Tpk5sioU-x7MYdCjIV-BkpXpBBnzc7zgzS_jRFUrDmkDgcaDO4Y1zDf/s320/incollatura-005.jpg)
(Disegno di Max Durando, tratto dalle "Questioni Equestri")