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* Attenzione - sezione ALIMENTAZIONE

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Autore Topic: biscotti per cavalli con lievito madre?  (Letto 3401 volte)

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crazycat

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biscotti per cavalli con lievito madre?
« il: Novembre 07, 2015, 12:26:15 pm »

Ciao a tutt*!
Da marzo di quest'anno ho un "panetto" di lievito madre che rinfresco settimanalmente e da qualche settimana ho inserito tra i lievitati che creo anche i biscotti per cani.
La ricetta è qui: http://pandipane.blogspot.it/2014/05/biscotti-per-cani-con-pasta-madre-o.html e per comodità vi riporto gli ingredienti sotto


"150 gr di Pasta Madre (solida o semisolida),
200 gr di farina biologica di grano Khorasan (Kamut) o Farro o altra farina povera di glutine,
100 gr di farina per polenta Taragna* o miscelate voi  grano Saraceno e un poco di Mais,
50 gr di carota grattugiata finemente,
100 gr di purea di Mela o Pera,
50 gr di purea di banana matura e
2 cucchiai di Olio Extravergine di Oliva."

Si ottengono (già provati) dei biscottini belli asciutti per i quali i cani dei miei suoceri vanno pazzi - naturalmente non ne mangiano più di uno al giorno, risparmiando comunque sui Dentasticks.

Ho 2 domande per voi:
1) questi biscotti potrebbero andare bene anche per i cavalli?
2) Se no, si potrebbe modificare qualcosa per rendere la ricetta "equini-compatibile"?

Grazie a chi avrà la pazienza di rispondere  :horse-smile:
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Giulia

crazycat

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Re:biscotti per cavalli con lievito madre?
« Risposta #1 il: Novembre 10, 2015, 10:53:44 am »

Un primo appunto, ricevuto da una amica che ha studiato zootecnia, è che la banana essendo molto ricca di fruttosio non è il massimo per la digestione degli animali, quindi dalla prossima infornata la elimino  :horse-embarrassed:

Qualcuno vuole segnalare altro? Attendo i vostri commenti  :horse-smile:
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Giulia

crazycat

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Re:biscotti per cavalli con lievito madre?
« Risposta #2 il: Dicembre 07, 2015, 09:06:04 am »

Riporto su  :icon_rolleyes:
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Giulia

Kimimela

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Re:biscotti per cavalli con lievito madre?
« Risposta #3 il: Dicembre 07, 2015, 11:17:14 am »

Io non so, ma non mi azzarderei a fare esperimenti.  :icon_rolleyes:
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La Medicina (Canto Apache)
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crazycat

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Re:biscotti per cavalli con lievito madre?
« Risposta #4 il: Dicembre 07, 2015, 02:17:15 pm »

Grazie Kimimela per il tuo commento, ho già provato la ricetta per i cani e ho proposto il prodotto (versione senza banana) anche al cavallo che usavo per fare lezione (dosi minime e decisamente non spesso!): apprezzano sia canidi che equidi!

Preciso che il panetto di pasta madre semi-solida è stato avviato solo con farina e un po' di miele, quindi nella sua composizione non annovera lieviti di birra.
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Giulia

Bubba

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Re:biscotti per cavalli con lievito madre?
« Risposta #5 il: Dicembre 07, 2015, 02:43:08 pm »

Anche io panifico con ka pastamadre e a volte ho dato il pane " vecchio" al cavallo. Non ho avuto problemi.

Credo non ce ne siano neppure usando il lievito di birra che qualche veterinario prescrive.
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crazycat

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Re:biscotti per cavalli con lievito madre?
« Risposta #6 il: Dicembre 07, 2015, 07:39:10 pm »

Ok, grazie Bubba!
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Giulia