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Dal solito Treccani:
voltéggio s. m. [der. di volteggiare]. – L'azione, il fatto di volteggiare: seguire i v. del falco, di un aereo. In partic.:
In equitazione, esercizio ed esibizione di destrezza, consistente nel passare, montando a cavallo per lo più senza sella o senza staffe, da una posizione all'altra (per es., passare, mentre si è in groppa, dall'essere rivolto in avanti all'essere rivolto indietro, aggrappandosi al collo del cavallo, su un fianco o sull'altro, toccando quasi terra con i piedi).
Il volteggio è diventato una spezialità sportiva assimilabile aa altre competizioni nelle quali si dà un punteggio alla prestazione.
In questo caso, il lallo è controllato - mentre gira in zircolo da un longeur :icon_eek: con una longhina, appunto.
Poi esiste il volteggio cosacco (molto pericoloso) nel quale il cavaliere controlla egli stesso il lallo, in genere lanciato al galoppo molto sostenuto, mentre si esibisce in audaci figure.